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在家就能享用到鮮美的西冷牛排
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牧野-Y

西冷牛排，主要是由牛上腰部的脊肉構成，肉的外沿帶一圈白色的肉筋，肉質緊實，煎的時候不宜過熟。煎好的西冷牛排，淋上濃郁鮮香的黑椒汁，吃起來鮮美多汁，肉嫩彈牙，嚼勁十足。

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時間:10分鐘內
食材
西冷牛排 1塊
玉米油 1湯匙
黑椒汁 1小袋
青瓜絲 適量
紫椰菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛排事先解凍，不用清洗，用廚房紙吸乾水分即可。
  • 步驟 2/6
    熱鍋，下油，全程用大火，油溫足夠時下牛排。
  • 步驟 3/6
    每隔10秒左右就翻面一次，煎3分鐘左右的牛排，這時中心已熱，肉質略緊，剖面呈紅色。
  • 步驟 4/6
    取出煎好的牛排放入盤中，搭配青瓜絲和紫椰菜絲。
  • 步驟 5/6
    另取一鍋，煮開水加入黑椒醬，再次煮開。
  • 步驟 6/6
    將煮好的醬汁淋在牛排上，即可開吃。
小貼士

喜歡吃牛排的童鞋，其實可以上網或者到超市選用自己喜歡的牛排型別，在家花上幾分鐘就可以享受到美味的牛排大餐。現在的牛排套餐，醬汁什麼的都搭配好了，做起來很簡單。

牛排要煎得好吃，記得用全程用大火，然後快速翻面；還有就是牛排得事先常溫解凍。

釋出於 2018-11-10
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