翠竹迎春
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這個菜說起簡單做起來還是蠻麻煩的，但是辛苦還是值得的，雖然麻煩點誇張點，那春竹般翠綠嬌豔的樣子，既給座上客視覺味覺都帶來新意，還代表著同迎新年的美好寓意：翠竹迎春，前程一片欣欣向榮！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
煮好的雞取雞腿一隻。還有所需的黃瓜、紅甜椒洗淨 -
步驟 2/7
將雞腿肉先撕成長條狀然後再切成小丁，紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁，加入蘋果醋、鹽拌勻備用
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步驟 3/7
製作黃瓜盅，首先要將黃瓜切成同等長度的段
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步驟 4/7
在兩邊的邊緣處輕輕劃開一釐米左右深度的薄片開口。千萬不要切到底部，再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部
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步驟 5/7
上蓋拿掉後，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，以便取出內瓤，然後用叉子叉著挑出內瓤
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步驟 6/7
儘量的將黃瓜的內瓤取的乾淨一些，只剩下一個外殼回頭好能多裝些雞肉湯汁啥的，黃瓜盅放入大盤子中擺好，然後再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，並排擺在黃瓜旁邊。隨自己所意，覺得怎麼好看就怎麼擺
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步驟 7/7
最後將調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁也均勻的分散倒入每個盅內，完工
小貼士
逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅，若是覺得心裡沒底可以先用黃瓜尾巴練手。
釋出於 2023-02-28
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