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翠竹報春
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徑吩丫焉晨

春節到了，來一道欣欣向榮的菜——翠竹報春，寓意新春到來，節節高。用黃瓜雕刻成竹節作為容器，既增加了美感又可以食用，在裡面放上了豆瓣炒肉末，葷素結合。因為家裡沒有長盤，所以只雕了4個竹節，分量上顯少了。如果有長盤的話，建議多擺放幾個會更好看哦。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 200g
黃瓜 2根
豆瓣醬 適量
油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃瓜洗淨，切成長度一致的段。
  • 步驟 2/8
    用刀將黃瓜雕成黃瓜盅，中間的瓜囊可以用叉子挖出，注意不要挖穿底部。
  • 步驟 3/8
    豬肉剁成肉末。
  • 步驟 4/8
    鍋內放少許底油，把肉末翻炒至變色。
  • 步驟 5/8
    加一大勺豆瓣醬。（我用的是辣味豆瓣醬）
  • 步驟 6/8
    與肉末炒勻。
  • 步驟 7/8
    將肉末裝入黃瓜盅裡面。
  • 步驟 8/8
    用多餘的黃瓜皮切成竹子的形狀放在旁邊作為裝飾即可。
小貼士

1.雕黃瓜盅用尖頭的小刀會更好操作，中間的囊可以用叉子或者勺子挖出，注意不要挖穿底部。

2.豬肉末也而已換成其他的肉類，雞肉、牛肉什麼的都可以。

3.豆瓣醬可以用其他調味料做替代。

釋出於 2022-12-29
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