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回鍋餃子
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volunteer唯美

回鍋餃子，也就是做好的豬肉餃子放進蒸鍋裡蒸熟後出鍋，用魚香川味醬，香油或辣椒汁拌勻再次放進蒸鍋再蒸五分鐘，讓鹹辣味浸入餃子裡，更辣更香。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
油渣 300g
麵粉 500g
香油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
魚香川味醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    備豬肉，油渣，香蔥。
  • 步驟 2/15
    肉和油渣剁成泥，香蔥切末。
  • 步驟 3/15
    加鹽拌勻，
  • 步驟 4/15
    麵粉加清水揉成麵糰，
  • 步驟 5/15
    醒發後再次揉勻分成小劑子，
  • 步驟 6/15
    擀成皮，
  • 步驟 7/15
    放上拌好的豬肉餡，
  • 步驟 8/15
    包成餃子，。
  • 步驟 9/15
    包好的餃子。
  • 步驟 10/15
    放進鍋裡蒸熟。
  • 步驟 11/15
    備魚香川味醬，
  • 步驟 12/15
    放上魚香川味醬。
  • 步驟 13/15
    淋上香油，再撒點香蔥，
  • 步驟 14/15
    拌勻，
  • 步驟 15/15
    再入鍋蒸五分鐘，將香辣味浸入餃子裡即可。
小貼士

喜歡吃湯餃的，蒸熟的餃子配上剛燒好的湯就行。

釋出於 2019-07-29
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