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豆漿紫薯豆沙麻團
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魂夢歸他處銳

油炸東西好吃，但是不能多吃，這幾天我家吃的有點多了，炸了素丸子，昨天又用豆漿和麵，裡面包了紫薯餡和豆沙餡炸的麻團，前兩天包的春捲，昨天也一起炸的，兒子很喜歡吃，這麻團一出鍋我就吃了一個，中途又吃一個，話說真心的好吃，罪過啊！照相的時候為了看效果，又切開一個，也進了我肚子裡，成天嚷嚷著減肥，就是下不了決心，一個愛吃的人，碰上一顆不堅定的心，哎！吃飽了再說減肥的事！

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 250g
豆漿 200g
炸油 適量
白糖 50g
紫薯餡 適量
豆沙餡 適量
玉米油 20g
泡打粉 2g
黑白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原料；
  • 步驟 2/10
    溫熱的豆漿放入白糖，攪拌至融化，糯米粉倒入大碗中，加入泡打粉攪勻，再把豆漿糖水倒入糯米粉中；
  • 步驟 3/10
    加入20克玉米油，把面揉成光滑的麵糰；
  • 步驟 4/10
    揉好的麵糰，平均分成16份；
  • 步驟 5/10
    豆沙和紫薯餡也分成16份，紫薯餡只分了5個，其餘的都是豆沙餡，（大概每個18克左右）；
  • 步驟 6/10
    取一份麵糰，按扁包入餡料，慢慢收口；
  • 步驟 7/10
    包好的麻團摸一層水，在盤中沾滿芝麻後，用手稍微按實，以免炸的過程中芝麻脫落；
  • 步驟 8/10
    包好所有的麻團（白芝麻是紫薯餡，黑白芝麻是豆沙餡）；
  • 步驟 9/10
    小鍋中倒入適量的油，油溫約6成熱的時候，放入麻團，要小火慢炸，待麻團慢慢漂浮起來後即可撈出控油；
  • 步驟 10/10
    撈出的麻團放在吸油紙上吸取表面多餘的油份即可食用！
小貼士

1.凡溼熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；

2. 糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。

釋出於 2019-07-29
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