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芝麻花生糖
6.7萬 熱度 200 收藏
落莫

春節即將來臨之際，很多人都開始憶起了自己的童年往事，那些曾經流淌在舌尖上的年味兒，帶給人們許多美好的回憶。這花生芝麻糖是小時候最愛吃的年味零食之一，是外婆最拿手的。

時間:30分鐘-1小時
食材
花生 300克
白芝麻 100克
糖 200克
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好原材料；
  • 步驟 2/15
    將花生翻炒熟，放涼後去皮；
  • 步驟 3/15
    將白芝麻翻炒熟；
  • 步驟 4/15
    炸好的花生放涼後去皮放入保鮮袋中， 用擀麵子碾壓碎；
  • 步驟 5/15
    將準備好的芝麻倒入花生種混合；
  • 步驟 6/15
    將糖放入鍋中， 放少許水， 不停的翻炒；
  • 步驟 7/15
    直至糖完全融化成棕色；
  • 步驟 8/15
    加入少許白白醋， 不停地翻炒；
  • 步驟 9/15
    直至翻炒至無氣泡為止；
  • 步驟 10/15
    加入準備好的芝麻和花生碎；
  • 步驟 11/15
    不停的翻炒直至它們白麵都沾滿糖稀；
  • 步驟 12/15
    將它們倒入底部刷層油的容器中， 按壓緊；
  • 步驟 13/15
    待它定型且微微涼後倒扣出來；
  • 步驟 14/15
    切成小塊， 完全涼透後就可以放入容器中密封儲存。
  • 步驟 15/15
    可以開吃了。
小貼士

1. 炒糖色可以用油也可以用水， 炒到糖完全融化成棕色後加入白醋繼續炒至無氣泡， 這樣能讓花生糖更酥脆； 2. 將它們與糖混合後要儘快的放入容器中按壓成型，倒扣出來切塊的時候不要等完全涼， 那樣容易碎。

釋出於 2020-07-30
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