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糖醋豬戈肉
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氣泡溫泉酒

炎炎夏日，總是喜歡吃些清淡口味的菜，可是發現，肉還是要補充些的，但是又不喜歡油膩，所以，就做了這道糖醋味的豬戈肉，吃起來很Q，很脆，不太像吃豬肉的感覺哦。沒想到炎炎夏日我卻喜歡上了帶著皮和肥肉的豬戈肉，看來和做菜的方法有關哦。

時間:10-30分鐘
食材
豬戈肉 500g
油 適量
鹽 適量
孜然 適量
大蒜 適量
生薑 適量
醋 適量
紅糖 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬戈肉洗乾淨，連皮一起切成長條，放入孜然和鹽巴，醋和老抽醃製30分鐘
  • 步驟 2/7
    熱鍋冷油，放入大蒜和生薑煸炒出香
  • 步驟 3/7
    倒入醃製好的豬肉快速翻炒，
  • 步驟 4/7
    不停地翻炒約3分鐘，放入紅糖
  • 步驟 5/7
    翻炒均勻，加入適量的水
  • 步驟 6/7
    煮至豬肉熟透，大火收幹湯汁兒
  • 步驟 7/7
    裝盤
小貼士

剛下鍋時火候不宜過大哦。

味道在醃製的時候已經放了。所以最後無需調味哦。

醋可以適當多放些，這樣子肉更Q。

釋出於 2019-07-30
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