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烤秋刀魚
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朗瓜兆詒誥

秋刀魚自帶油脂，所以烤的時候不需要用油，時間久一些，皮酥肉嫩，我是很喜歡這種口感的。

時間:30分鐘-1小時
食材
秋刀魚 3條
鹽 1量勺
孜然粉 1瓷勺
辣椒粉 1瓷勺
料酒 1瓷勺
檸檬汁 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    秋刀魚去掉魚鰓和內臟，用水沖洗乾淨
  • 步驟 2/7
    瀝乾水分，用菜刀打上花刀
  • 步驟 3/7
    全部打好放入烤盤
  • 步驟 4/7
    一量勺的鹽加入1瓷勺的料酒裡，拌勻至鹽融化
  • 步驟 5/7
    用手細細抹上鹽酒，肚子裡也要抹上，抹好後醃製20分鐘
  • 步驟 6/7
    胡椒粉和辣椒粉混合，均勻抹上魚的兩面，烤箱200預熱，魚盤放進烤箱中層烤制25分鐘
  • 步驟 7/7
    出爐後在魚身上均勻滴上幾滴檸檬汁即可
小貼士

烤制的時間可以看自己喜歡的口感定，如果魚不算太肥，20分鐘肯定能熟了，想要口感香的話就烤時間長一些

釋出於 2020-07-30
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