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紙杯蛋糕
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innumerable愉快

這款紙杯蛋糕無水無油，操作簡單，適合烘焙新手。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 80g
細砂糖 50g
雞蛋 4個
檸檬汁 幾滴
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    將雞蛋打入無水無油的盆中，加入幾滴白醋或者檸檬汁，細砂糖分三次加入，一直高速打發
  • 步驟 3/10
    打發中的蛋糊
  • 步驟 4/10
    當提起打蛋器，打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴落，並且打蛋器在盆中劃出的花紋不會馬上消失即可
  • 步驟 5/10
    篩入低粉
  • 步驟 6/10
    以劃十字的手法翻拌均勻
  • 步驟 7/10
    裝入紙杯8分滿。放入預熱好的烤箱中，160度，中下層，上下火，18-20分鐘左右。具體溫度和時間請依自家烤箱來定。
  • 步驟 8/10
    烘烤過程中的紙杯蛋糕
  • 步驟 9/10
    鬆軟可口的紙杯蛋糕
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

1.想讓蛋糕更細膩蓬鬆，可將低粉過篩二次。2.檢測蛋糕有沒有熟，可用牙籤插入紙杯中迅速拔出，如果牙籤上有粘液，代表還沒熟，如果幹淨，則代表熟了。

釋出於 2020-03-25
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