jxcaipu logo
冰皮月餅
2.5萬 熱度 140 收藏
看仁琴境嗚

冰皮月餅源於香港，由於它少油少糖，這幾年很受人們的喜歡，放冰箱冷藏後的冰皮月餅，吃起來軟軟糯糯，很Q彈，自己做也不是很麻煩

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 50g
粘米粉 50g
澄粉 30g
牛奶 230g
玉米油 30g
煉奶 30g
豆沙餡 適量
手粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把牛奶，煉奶和玉米油攪拌均勻
  • 步驟 2/12
    加入各種粉類
  • 步驟 3/12
    攪成無顆粒狀粉漿，蓋保鮮膜放鍋中大火二十五分鐘蒸熟
  • 步驟 4/12
    蒸好後用筷子攪一攪晾涼，然後撒手粉揉成團
  • 步驟 5/12
    分成每個二十五克左右的小麵糰揉圓
  • 步驟 6/12
    準備好豆沙餡，每個二十五克
  • 步驟 7/12
    拿一個小麵糰按扁放一個豆沙餡
  • 步驟 8/12
    用虎口收口
  • 步驟 9/12
    收成圓形
  • 步驟 10/12
    沾手粉，放五十克月餅模中
  • 步驟 11/12
    按壓成形
  • 步驟 12/12
    放盒中可以送人哦
小貼士

無

釋出於 2022-10-11
226
相關菜譜
寫評論