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銅鑼燒
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冒卮鄧既晨

日式銅鑼燒,鬆軟可口,在家幾分鐘就能搞定

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 兩個
糖飴 20g
橄欖油 20g
牛奶 150g
泡打粉 1g
小蘇打 0.5g
糖粉 10g
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋打散,分3次加入糖飴攪勻,加入橄欖油攪勻,放入牛奶,打發到體積變成4倍大
  • 步驟 2/4
    低筋麵粉篩入雞蛋液中,再篩入糖粉、泡打粉和小蘇打,攪拌均勻,麵糊靜置20分鐘
  • 步驟 3/4
    平底鍋燒熱,加入食用油塗抹均勻,倒入一勺雞蛋糊,塗成圓餅,麵餅表面起泡泡,即可翻面,兩面煎烤到焦黃色
  • 步驟 4/4
    取適量豆沙餡,抹在做好的雞蛋餅上,取另外一片,黏貼在一起即可食用
小貼士

釋出於 2020-03-25
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