jxcaipu logo
紅油鮮肉餛飩
6.4萬 熱度 90 收藏
吃五花肉了嗎

餛飩（漢語拼音：húntún或者húntun輕聲；粵語：wɐn3tɐn1，音同“雲吞”；英文名：wonton）是中國傳統麵食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。北方的餛飩湯底中一定要加入香蔥碎、香菜碎、紫菜和蝦皮，這樣才夠鮮。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡兒 200g
餛飩皮 200g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
包子餃子料 適量
小蔥 適量
生薑 適量
香菜 適量
蝦皮 適量
紫菜 適量
白胡椒粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉剁成肉餡放到碗中
  • 步驟 2/14
    香蔥和生薑切成碎末
  • 步驟 3/14
    肉餡中放入包子餃子料
  • 步驟 4/14
    放入蔥薑末，五香粉、鹽、油
  • 步驟 5/14
    用勺子拌勻
  • 步驟 6/14
    取出一張皮放上少量肉餡
  • 步驟 7/14
    包著肉餡捲起來
  • 步驟 8/14
    沾水後吧兩端捏起來
  • 步驟 9/14
    包好的餛飩
  • 步驟 10/14
    湯底的香蔥末和香菜末
  • 步驟 11/14
    香蔥、香菜、紫菜和蝦皮放到碗底放少量鹽和白胡椒粉粉
  • 步驟 12/14
    澆上雞湯
  • 步驟 13/14
    開水鍋中煮餛飩
  • 步驟 14/14
    煮好的餛飩盛到雞湯湯底的碗裡，澆上紅油即可食用
小貼士

1.肉餡一定要剁碎一點

2.包餛飩的時候不要抱太多餡兒，因為皮很薄

3.沒有雞湯放入高湯也可以

釋出於 2019-08-09
145
相關菜譜
寫評論