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炸蝦排
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一隻吃魚貓

好吃

時間:10-30分鐘
食材
蝦 6只
油 1勺
鹽 1克
雞蛋 1個
料酒 適量
麵包糠 5克
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦解凍後去頭去殼留尾巴用刀劃開背，去蝦線蝦腸，洗淨。
  • 步驟 2/9
    蝦肉拍松，不要拍碎。
  • 步驟 3/9
    放碗內加料酒和鹽醃10分鐘。
  • 步驟 4/9
    找一盤子放澱粉和麵包糠，不要攙和，分開放最好，我是不想再沾盤子。雞蛋磕入碗內打散。
  • 步驟 5/9
    蝦放入澱粉打個滾， 放入雞蛋液蘸勻。
  • 步驟 6/9
    再放入麵包糠打個滾。
  • 步驟 7/9
    放在板上用刀背拍結實。
  • 步驟 8/9
    煎鍋放油燒熱，放入蝦兩面煎金黃。
  • 步驟 9/9
    擺盤 蘸番茄醬吃味道不錯。
小貼士

為了省油，採用半煎半炸的方式，這樣還有個好處就是吃起來不膩。

釋出於 2020-02-13
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