這個本來是想學做芙蓉蝦滴,但是功夫不到位,雖然味道不差,可是這形狀可就差的太遠了,有待於下次改進。
1、蝦要選個頭大一點的比較好看。
2、蝦從腹部剖開時,不要完全剖斷,讓蝦整個展開比較好看。下次要重新做一個造型漂亮滴。
3、個人認為,用乾白醃製比普通的料酒味道好!