這還是端午節時做的江米涼糕呢！記得小時候，媽媽沒到端午節都會自己包粽子，當江米多而粽葉少的時候，多餘的江米就會被做成江米涼糕，做法是先把江米煮至6成熟，然後和紅棗一起上鍋蒸熟。後來，每到端午節，我總是買幾個現成的粽子。自從我第一次在端午節開始包粽子，才知道原來從小所知道的的江米，就是南方所說的糯米。包粽子的時候，如果江米多了，我也會做成江米涼糕。