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酸辣涼麵
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鞘琳鐐悶吠

炎炎夏日，食慾不佳的時候，不妨做一碗酸辣開胃的涼麵，喚醒沉睡的味蕾吧！老乾媽，是我家常備的醬料之一。老乾媽一出手，十里飄香，毫不誇張，用老乾媽拌麵既方便又好吃，鹹鮮香辣的味道讓人回味無窮。

時間:10分鐘內
食材
蕎麥麵 1小把
黃瓜 半根
豆腐皮 50g
綠豆芽 50g
酸菜 50g
油 50g
鹽 1g
生抽 15g
老乾媽辣椒醬 3勺
香蔥 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黃瓜切絲，香蔥切蔥花，豆腐皮切絲，綠豆芽洗淨，炒好的酸菜或者袋裝酸菜備好
  • 步驟 2/15
    蕎麥麵條放開水鍋裡煮至八成熟
  • 步驟 3/15
    撈起過涼
  • 步驟 4/15
    瀝乾水份後裝盤，擺上黃瓜絲
  • 步驟 5/15
    豆腐絲焯水
  • 步驟 6/15
    綠豆芽焯水
  • 步驟 7/15
    撈起擺入盆中，放幾勺炒好的酸菜
  • 步驟 8/15
    中間放一把蔥花，淋入三勺生抽
  • 步驟 9/15
    再放三勺老乾媽辣椒醬，澆上一勺熱油
  • 步驟 10/15
    攪拌均勻即可
  • 步驟 11/15
    成品圖欣賞
  • 步驟 12/15
    1
  • 步驟 13/15
    2
  • 步驟 14/15
    3
  • 步驟 15/15
    4
小貼士

黃瓜和綠豆芽都是清脆爽口的食材，拌麵必備哦！

釋出於 2019-08-09
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