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酸辣涼皮
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天氣越來越熱了，馬上又要進入不愛進廚房的時期了，簡單的涼拌菜在這個時侯肯定是最受歡迎的了。酸辣涼粉，來自於我網購的涼粉皮。經過水煮略泡後，自然分散成小塊，直接過涼略用手撕即可進行涼拌。我又配了點肉絲和黃瓜，加了自制的辣椒油，多多的醋，做了成酸辣口，非常開胃。

時間:10分鐘內
食材
綠豆粉皮 2張
豬肉 80g
油 適量
鹽 適量
黃瓜 適量
油炸熟花生仁 適量
醋 3勺
鮮味醬油 1勺
辣椒油 1勺
料酒 1勺
水澱粉 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    粉皮用水泡軟，煮至粉皮沒有白芯
  • 步驟 3/8
    焯好的粉皮，過一下涼水
  • 步驟 4/8
    豬肉切成細絲，用少許水澱粉、料酒抓勻略醃製
  • 步驟 5/8
    黃瓜切成薄片備用
  • 步驟 6/8
    鍋中放適量油，加入肉絲炒至變白，加少許醬油入味。
  • 步驟 7/8
    將粉皮，黃瓜，肉絲，花生放在一起
  • 步驟 8/8
    加入醋，辣椒油，醬油，芝麻油，鹽調味即可食用
小貼士

喜歡的話，可以再放點糖調味

釋出於 2019-12-26
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