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雞蛋炒粉
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exclusive英俊

這個粉介於炒粉與涼拌粉之間的做法。感覺既沒有炒粉的油膩又有涼拌粉的爽口，味道和口感、還蠻好的，和大家分享一下^_^

時間:10分鐘內
食材
幹米粉 50g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蘿蔔乾 40g
黃豆醬 1勺
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    米粉一把，放入沸水中大火煮開5分鐘，在燜8分鐘。
  • 步驟 2/9
    煮米粉的時候，咱們先將蔥或大蒜、蘿蔔乾切碎。（蘿蔔乾、浙江蕭山的甜蘿蔔幹比較好吃）
  • 步驟 3/9
    煮好的米粉過涼水、瀝乾。
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油、中火炒蛋。（雞蛋不用打散，直接敲進去用鏟劃散。）
  • 步驟 5/9
    挑一筷黃豆醬。
  • 步驟 6/9
    用筷子劃拉均勻。
  • 步驟 7/9
    加鹽、放蔥花。關火。
  • 步驟 8/9
    放入蘿蔔乾拌勻即可。
  • 步驟 9/9
    裝盤。OK！
小貼士

炒粉要用筷子劃散，鏟子炒容易將粉剷斷。蘿蔔乾要那種甜甜脆脆的菜好吃。粉煮好別忘了過涼水哦^_^

釋出於 2019-07-31
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