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皮蛋剁椒拌豆腐
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額爾古納的陳鴻宇

滑嫩的豆腐配上別有風味的皮蛋，再來上一大勺爽口的剁椒，擱上香油、醋，那麼一拌，養眼又開胃。因為豆腐焯水是擱過鹽，再加上剁椒的鹹因此無需再擱鹽調味了，吃時蘸上湯汁味道更佳。\(^o^)/~

時間:10分鐘內
食材
小皮蛋 8個
嫩豆腐 6塊
剁椒 1勺
油 適量
鹽 適量
醋 適量
麻油 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    豆腐焯水。（水裡擱一小勺鹽）
  • 步驟 3/7
    飛過水的豆腐切塊、擺盤。皮蛋剝殼備用。
  • 步驟 4/7
    皮蛋切開擺好。（做了2個皮蛋小兔兔讓小盆友開心一下）
  • 步驟 5/7
    撒上剁椒，準備醋與麻油。
  • 步驟 6/7
    淋上醋與麻油。
  • 步驟 7/7
    最後撒上蔥花即可。
小貼士

豆腐飛水既可定形又可去除豆腥味。

釋出於 2020-03-04
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