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榛子曲奇
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焉曰訪磷撈

無意間瞥見君之上了一道榛子曲奇，正好家裡有新入的榛子。立馬決定在榛子被吃光之前嘗試這款堅果曲奇。君之是用現成的榛子粉，只有果粒，那就多一個步驟——打粉。很香的一道曲奇。

時間:30分鐘-1小時
食材
榛子 50g
高筋粉 25g
低筋粉 25g
雞蛋 20g
細砂糖 25g
黃油 50g
鹽 1/8小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備用料
  • 步驟 2/14
    榛子仁和細砂糖倒入料理機
  • 步驟 3/14
    反覆攪打成細粉
  • 步驟 4/14
    黃油和鹽倒入大碗
  • 步驟 5/14
    攪打至松發
  • 步驟 6/14
    倒入榛子粉
  • 步驟 7/14
    攪打均勻，成蓬鬆狀
  • 步驟 8/14
    加入打散的雞蛋，攪打均勻
  • 步驟 9/14
    低筋粉，高筋粉混合，篩入黃油糊中，
  • 步驟 10/14
    翻拌均勻
  • 步驟 11/14
    裝入裱花袋
  • 步驟 12/14
    在烤盤中擠出花型
  • 步驟 13/14
    放入烤箱，180度，中層，上下火，烤約15分鐘
  • 步驟 14/14
    表面金黃，出爐
小貼士

黃油需提前軟化。

沒有高低筋粉可用等量中筋粉代替。

沒有榛子，可以用其他堅果代替。當然，就不能叫榛子曲奇了。

釋出於 2019-10-24
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