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奶香曲奇餅乾
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persist紅嫩

我的烤箱是中秋博餅博到的，好小一個。一罐子曲奇烤了四五次，當然中間還被吃掉了一些，哈哈。要買烤箱的夥伴們買個大的啊！！！好吧，我這個是免費的！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 200g
雞蛋 一個
細糖 35g
糖粉 40g
黃油 130g
牛奶 30ml
食用油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    黃油融化後，加入糖分和細糖，輕微打發。再分兩次加入雞蛋液，每次都打發均勻。
  • 步驟 3/6
    加入過篩麵粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    將原料裝到裱花袋中。烤盤或烤網上鋪上油紙，刷一層食用油。將裱花袋裡擠到盤子上。
  • 步驟 5/6
    放入烤箱，200℃烤20分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    新鮮出爐啦！
小貼士

小貼士：

黃油要放置室溫軟化後在進行打發。軟化標準，輕鬆按出手印印記。

巧克力麵糰顏色比較深，千萬注意不要烤制過火。裱花嘴分大小型號。小號裱花嘴做的曲奇建議10分鐘，中號裱花嘴做的曲奇建議12分鐘。適量增減時間。

在麵粉和可可粉混合物中摻入黃油混合物時，要一點點加入，攪拌沒有黃油即可。不要過度攪拌。會影響成品口感。

此配方成品數量約為65塊曲奇。可根據個人需要按比例縮小配方。

推薦使用陽晨的不沾烤盤以及晾網。它會讓你的製作事半功倍。

釋出於 2018-07-03
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