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葉子曲奇餅乾
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聰鄖採頓諳

酥,香，脆，甜棒棒噠

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
黃油 75g
糖粉 30g
雞蛋 1個
巧克力醬 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材，黃油提前從冰箱拿出來，室溫軟化備用，類粉稱重，巧克力醬備上
  • 步驟 2/16
    巧克力醬隔熱水融化備用
  • 步驟 3/16
    黃油用手指戳凹陷，用電動打蛋器開始打發
  • 步驟 4/16
    打製順化變淺，加入二小勺蛋液(大約10克左右)
  • 步驟 5/16
    打到蛋液與黃油融合加入糖份，低速打勻
  • 步驟 6/16
    在倒入低粉用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 7/16
    和成曲奇麵糰
  • 步驟 8/16
    分成10克左右小劑子
  • 步驟 9/16
    取一個面擠放入葉子模具中壓實
  • 步驟 10/16
    多餘用刮刀平面切下
  • 步驟 11/16
    翻過來擠壓出葉子餅乾
  • 步驟 12/16
    然後放入烤盤上
  • 步驟 13/16
    送入提前預熱170度烤箱，上下火烤10一15分鐘即可
  • 步驟 14/16
    出烤箱放入烤網上
  • 步驟 15/16
    不用等曲奇餅乾涼，趁熱沾上一半巧克力醬
  • 步驟 16/16
    在輕輕放回烤網晾涼，使巧克力醬擰固上，即可食用了。
小貼士

黃油室溫軟化，用指戳凹即可打發黃油

釋出於 2019-09-16
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