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橙果皮醬
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橙果皮醬,自制的美味醬料,家裡人吃著放心

時間:10-30分鐘
食材
橙皮 150g
橙肉 200g
冰糖 180g
麥芽糖 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把橙子用洗碗液清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    剝下皮來， 用小勺刮下白瓤，最好別用刀子，不小心會傷到手。
  • 步驟 3/12
    把刮好的皮切碎。
  • 步驟 4/12
    再切一個果肉，我有意的留下肉上的內皮和橙絡。
  • 步驟 5/12
    肉皮一塊放在料理機裡攪打。
  • 步驟 6/12
    打成橙皮果泥。
  • 步驟 7/12
    鍋里加小許水放入冰糖溶化。
  • 步驟 8/12
    再放一勺麥芽糖一起溶化。
  • 步驟 9/12
    再倒入橙皮果泥。
  • 步驟 10/12
    慢火邊攪邊煮。
  • 步驟 11/12
    感覺有點粘稠即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    這些日子吃麵包配的就是橙皮果醬。
小貼士

1、 把皮剝下來，最好不要用水煮去苦味，煮過以後會損失橙皮的營養，因為苦味本來對身體有好處。

2、橙皮有止咳的作用，所以我用的是梨汁冰糖這樣效果更好。

釋出於 2020-01-07
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