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橙子皮涼拌青蘿蔔絲
8838 熱度 120 收藏
我不是懶狗

在冬季，外面寒意濃濃，室內溫暖如春。加上冬天口氣乾燥，很容易出現燥熱，這陣流行感冒嚴重，好多學校的學生都出現流感發燒咳嗽，連其中考試都沒參加，被隔離了。那就要吃些清熱排毒的食物。青蘿蔔性涼，可以化痰清熱，下氣寬中，有解毒的功效。橙子皮含豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進新陳代謝，提高的抵抗力。加進青蘿蔔裡一起涼拌，味道更清香味美。

青蘿蔔性涼、味辛、甘，入肺、胃經；

具有消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒的功效；

主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛

時間:10分鐘內
食材
新鮮橙子皮 50g
青蘿蔔 300g
辣椒油 適量
鹽 適量
醋 2g
白糖 4g
胡椒粉 1g
酸 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：新鮮橙子皮 青蘿蔔 鹽 大蒜 白糖 醋 胡椒粉 辣椒油
  • 步驟 2/12
    橙子剝掉外皮
  • 步驟 3/12
    把橙子皮去掉白色的內膜，用涼鹽水泡一會洗淨擠掉水分
  • 步驟 4/12
    切絲
  • 步驟 5/12
    把青蘿蔔洗淨切絲
  • 步驟 6/12
    大蒜去皮用搗蒜器搗成泥
  • 步驟 7/12
    把青蘿蔔橙子皮絲裝在碗裡拌均勻
  • 步驟 8/12
    先加白糖拌均勻醃製一會
  • 步驟 9/12
    大蒜泥鹽醋用碗拌均勻
  • 步驟 10/12
    把拌好的汁倒在青羅卜絲上拌均勻
  • 步驟 11/12
    撒上胡椒粉
  • 步驟 12/12
    倒幾點辣椒油拌均勻就好了
小貼士

青蘿蔔絲切的越細越好

不吃辣椒的可以不放

清洗橙皮最好用鹽水泡一下

巧剝橙子皮：橙子放在桌面上，用手掌壓住慢慢地來回揉搓，只要是您按要求用力均勻的揉搓一會兒再剝，橙子皮就會輕鬆的剝皮了。

釋出於 2023-09-30
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