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涼拌青蘿蔔絲
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多蘿西馬啄夭

家常快手涼拌小菜，顏值不高，味道好

時間:10分鐘內
食材
青蘿蔔 200g
鹽 3g
小米椒 2個
大蒜 2個
香醋 2勺
白醋 2勺
味醂 1勺
糖 2g
鹽 適量
香菜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青蘿蔔洗淨外皮。
  • 步驟 2/10
    先切片，後切絲。儘量的切細些、切均勻些。刀功不好可以選擇用工具擦絲
  • 步驟 3/10
    200的蘿蔔絲用加入2.5g鹽，用手抓均，醃15分鐘左右擠出多餘水分。
  • 步驟 4/10
    炒鍋加入少許油，炸香七、八粒花椒。
  • 步驟 5/10
    兩粒大蒜切末，小米椒切圈。10克香菜切段。擠去水分的白蘿蔔絲
  • 步驟 6/10
    將熱油嗆進蒜末和小米辣中，加入2克白糖，兩勺香醋，兩勺米醋，一勺的味醂，適量的鹹鹽。
  • 步驟 7/10
    將香菜段放在青蘿蔔邊沿。
  • 步驟 8/10
    將拌好的料汁澆入蘿蔔絲中。
  • 步驟 9/10
    快手小拌菜就做好了。
  • 步驟 10/10
    吃的時候攪拌均勻即可。
釋出於 2020-06-09
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