1.這個麵粉和水的比例，不是絕對的，在放的時候，建議水（牛奶）的分量不要全部倒入，留下三分一觀察看看麵糰成形狀態來判斷是否需要繼續新增。特別是不同的麵粉吸水率不一樣，所以也可能會同一個配方，但揉出來的麵糰會出現偏幹或偏溼的狀態。建議機器在開始揉麵時，人最好在旁邊觀察，是否需要加粉或加水，都在開始揉麵這一步來干預，不要等到發酵結束後才去處理，此時做的處理對面包口感都會有很大的影響。

2.在給擀開的麵糰疊羅漢的時候，不妨擀開一張麵糰，放了椰絲蔓越莓幹後，第二個麵糰擀開後直接放上去，然後再放材料，這樣更方便。也可以填好材料再放上去疊加也行，看個人喜歡。

3.內桶加了錫紙後，不同的機器烤出來的效果可能不一樣，我這個出爐顏色偏淺，平時不加錫紙，烤出來的顏色偏深。所以請根據自家麵包機的狀態來判斷是否需要加錫紙。

4.另外加一點，揉麵用麵包機，烤的時候用烤箱，味道會更好。