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玉米沙拉麵包
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ferry買醉

上學時最愛這種麵包，超市裡5元3個的自選，每次都要比較半天，一定要挑出沙拉和玉米最多的，這次自己動手，卻成功複製了記憶中的味道

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 50g
奶粉 10g
水 95g
甜玉米粒 150g
砂糖 30g
黃油 20g
酵母 3g
鹽 3g
沙拉醬 30g
綿白糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將麵粉、雞蛋、水、鹽、砂糖、奶粉、酵母等混合均勻，揉成麵糰
  • 步驟 2/13
    揉至麵糰光滑，加入黃油繼續揉麵至擴充套件階段
  • 步驟 3/13
    放容器裡發酵至兩倍大
  • 步驟 4/13
    拿出麵糰，排氣，分割成90克每份，滾圓，鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/13
    麵糰壓平，用擀麵杖擀成長圓形，
  • 步驟 6/13
    翻面，自下而上捲起來，收口處捏緊
  • 步驟 7/13
    首尾相連成環形
  • 步驟 8/13
    放溫暖處發酵1小時
  • 步驟 9/13
    甜玉米粒和沙拉醬、綿白糖拌勻，作為麵包的填餡備用
  • 步驟 10/13
    發酵成2倍大的麵糰
  • 步驟 11/13
    用擀麵杖在麵糰中心壓一下
  • 步驟 12/13
    將沙拉玉米粒填入
  • 步驟 13/13
    放入預熱的烤箱中層，180度20分鐘即可（根據自家烤箱調節時間）
小貼士

1、這款小麵包可以填餡後入烤箱，也可以將麵包烤好後切開再填餡，同樣美味

2、填料可以隨意改變，加入火腿、青豆或其他蔬菜做成雜蔬沙拉也可以

釋出於 2020-01-07
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