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原味小麵包
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不聽話

【小孩子最愛的牛奶麵包】小小的一個，吃起來方便，而且裡面黃油的分量不多，更加適合孩子食用。使用的工具：麵包機pe9500，烤箱to5332

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 150g
牛奶 70g
雞蛋 20g
奶粉 8g
糖 30g
鹽 1g
酵母 2g
黃油 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的材料
  • 步驟 2/8
    將所有材料除黃油外，放進麵包桶（放材料的順序：先液體後固體），選擇“16 自定義和麵”程式，揉20分鐘
  • 步驟 3/8
    20分鐘後加入黃油，再重新按一次“自定義和麵程式”，揉20分鐘
  • 步驟 4/8
    麵糰揉好後，不用拿出來，直接下一步，選“19 酸奶/發酵”程式進行發酵，大概是一個小時左右，發酵至2.5倍大就可以了
  • 步驟 5/8
    將發好的麵糰取出壓扁排氣，再揉圓放一邊松馳15分鐘
  • 步驟 6/8
    然後分成相近大小的小麵糰，揉圓，放在披薩盤裡，將披薩盤放進烤箱裡，選用“發酵”的功能，發酵30-60分鐘至2倍大
  • 步驟 7/8
    烤箱170度預熱10分鐘，烘烤：中層，上下火模式，烤15分鐘左右
  • 步驟 8/8
    烤好後趁熱用糖水（白糖適量溶化成糖水）在表面上刷上一層即可
小貼士

1、材料投放的順序：牛奶-雞蛋-糖-鹽-高粉-奶粉-酵母-黃油

2、如果沒有面包機可以手動揉麵，程式也是差不多的，發酵的時間要看室內溫度而定

3、沒有適合的披薩盤，可以用烤盤

4、揉好的小麵糰排放在盤裡時留下一點空位，發酵時會變大

5、烤箱沒有發酵功能的，可以在烤箱底部放一碗熱水，蓋上烤箱門發酵

6、不喜糖的可以忽略最後一步，不刷糖水

釋出於 2019-08-02
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