jxcaipu logo
蜂蜜柚子茶
8.1萬 熱度 845 收藏
酥炸西紅柿

柚子去火又美味~柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子性寒，有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾的功效。柚子皮是順氣、去油解膩、是清火的上品，因為柚子富含果膠，所以可以促進新陳代謝，長期食用還有美容的功效哦~超市裡的蜂蜜柚子茶價格在30~50塊，現在在家用麵包機就可以做，既省去了守在鍋旁熬製的痛苦，又有美味的蜂蜜柚子茶喝~

時間:1-2小時
食材
柚子 1個
蜂蜜 200g
冰糖 200g
清水 250ml
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    原材料大合照，蜂蜜、柚子、冰糖，這個柚子3斤2兩
  • 步驟 2/14
    用鹽搓洗柚子皮，去掉表皮上的蠟，沖洗乾淨
  • 步驟 3/14
    削下整顆柚子的皮
  • 步驟 4/14
    一定要將柚子皮內的白瓤片乾淨，不然苦不堪言
  • 步驟 5/14
    這是片乾淨的柚子皮
  • 步驟 6/14
    將柚子皮切成細絲，放入淡鹽水中浸泡1個小時，跑的時間越久苦味兒去的越好
  • 步驟 7/14
    鍋中倒入清水200ml，加200g冰糖，喜歡甜的可以多加一點
  • 步驟 8/14
    撈出在淡鹽水中浸泡好的柚子皮放入鍋中，中小火煮10分鐘
  • 步驟 9/14
    剝取半個柚子的果肉，不用撕的很碎，放入麵包機攪拌後自己就散開了
  • 步驟 10/14
    將柚子肉和煮好的柚子皮糖水一起倒入麵包機中，柚子還會出水所以不用擔心水少
  • 步驟 11/14
    選擇果醬功能，確定啟動~看電視坐等蜂蜜柚子茶吧
  • 步驟 12/14
    這是做好的冰糖柚子，待湯汁自然冷卻至約65度後拌入蜂蜜拌勻，裝入無油無水的密封瓶子，放入冰箱冷藏一週即可，醃製越久口感越好
  • 步驟 13/14
    也可以當做果醬來抹面包吃~別有一番風味
  • 步驟 14/14
    自己做的更健康
小貼士

1、柚子皮內的白瓤一定要去幹淨，不然真的很苦。2、因柚子的含水量不同，喜歡粘稠些的可以倒入鍋中，中火再攪拌著熬製5分鐘，讓水分揮發一下。3、衝調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。

釋出於 2019-08-05
22
相關菜譜
寫評論