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酸奶全麥吐司
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頋大囡

酸奶做的麵包比較鬆軟，再加點全麥麵包粉，更營養健康。一鍵式麵包機操作，簡單方便，解放你的雙手。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
全麥麵包粉 50g
酸奶 120g
黃油 10g
鹽 1g
糖 10g
雞蛋 1個
酵母 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵包機桶內放入酸奶、蛋液（稍留點刷表面）
  • 步驟 2/7
    放入兩種麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，用麵粉蓋上。開啟選單1，選擇歐式/柔軟，500克、中色，全程3小時35分鐘，開始和麵
  • 步驟 3/7
    和麵時一共四次攪拌，每10分鐘攪拌後醒發5分鐘，第二次攪拌時放入黃油
  • 步驟 4/7
    攪拌結束，開始發酵
  • 步驟 5/7
    發好的麵糰
  • 步驟 6/7
    表面刷上蛋液，也可以不刷
  • 步驟 7/7
    烘烤35分鐘結束，取出麵包放涼切片
小貼士

液體量根據自家麵粉吸水性。我用的是甜酸奶，所以糖量我放的不多。

釋出於 2020-01-06
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