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牛奶全麥吐司
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惠甄浮期妄年

吐司做過很多次了，總是不太滿意，這次做的還算是比較滿意吧。

口感鬆軟，外皮也不厚，發酵的也還可以。再接再厲吧。

時間:1-2小時
食材
牛奶 150g
雞蛋液 51g
全麥麵包粉 300g
奶粉 15g
酵母 4g
白糖 35g
黃油 25g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先將牛奶和雞蛋放入麵包桶內。
  • 步驟 2/14
    再加入其它的材料，除黃油外。
  • 步驟 3/14
    麵包機選擇和麵程式。
  • 步驟 4/14
    十五分鐘後加入黃油。繼續和麵。
  • 步驟 5/14
    和麵結束，選擇發麵程式。發至兩倍大。
  • 步驟 6/14
    取出排氣，分成四個劑子，滾圓。
  • 步驟 7/14
    取一個劑子，擀開。
  • 步驟 8/14
    再對摺。
  • 步驟 9/14
    從上向下捲起來。
  • 步驟 10/14
    四個依次做好後，放入麵包桶，選擇發麵程式。
  • 步驟 11/14
    發至2-3倍大，選擇烘烤程式。
  • 步驟 12/14
    還剩10分鐘結束是，刷蛋液。
  • 步驟 13/14
    烤好後取出。
  • 步驟 14/14
    放到烤架上晾涼，切片食用。
小貼士

食材放入麵包桶內，要先放液體，再放分類。

釋出於 2024-02-16
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