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酸奶全麥吐司
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愛動腦筋的醉柔珊

全麥粉和酸奶不知道能擦出什麼火花，反正今晚成了搭檔，學會烘焙很簡單，可是能隨心所欲就不簡單了，能隨地取材搭配就更不簡單了?。哈哈哈?，給自己的自信打打氣吧?。

時間:1-2小時
食材
全麥粉 260g
酸奶 105g
雞蛋 1粒
酵母 3g
溫水 30ml
白糖 30g
鹽巴 2g
黃油 30g
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    全麥粉雞蛋酸奶鹽巴白糖混合
  • 步驟 2/13
    酵母溫水化開
  • 步驟 3/13
    倒入麵粉中攪拌成絮狀，揉搓成不粘手狀
  • 步驟 4/13
    黃油化開
  • 步驟 5/13
    加入麵糰中繼續揉搓至舒展
  • 步驟 6/13
    放置溫暖處發酵成倆倍大
  • 步驟 7/13
    取出排氣分成3個劑子
  • 步驟 8/13
    擀成麵皮，捲起舌狀，壓平再次擀成麵皮捲成舌狀
  • 步驟 9/13
    模具抹油
  • 步驟 10/13
    把麵糰放置模具中二次發酵
  • 步驟 11/13
    撒上蛋液，烤箱180預熱5分鐘，送入烤箱烤制15分鐘，鋪上錫紙轉160度再烤10分鐘
  • 步驟 12/13
    取出放涼
  • 步驟 13/13
    切片，抹醬，開吃
小貼士

1.溫水化開酵母不能超過40度，要不會燙死酵母，使酵母失去活性

2.白糖還是看自己喜歡的甜度適當新增吧

3.各種醬自行塗抹，或者夾生菜火腿雞蛋

釋出於 2020-01-17
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