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臘腸煲仔飯
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屈孤秋酷

秋天到了，每當秋風起的時候，貓總會想到咱廣東人最愛的臘味和煲仔飯，而把兩者結合在一起，更是咱老廣的拿手傑作，一般家裡肯定是會用傳統的砂鍋來製作，如果說用麵包機來做，親會不會覺得很詫異呢，是的，您沒看錯，確實是用麵包機做出來的，並且還真的很有砂鍋飯的香氣喲，米粒吸收了臘腸的香味與油脂味，吃上一口，幸福的滿足感油然而生，一起來看看它是如何製成的吧。

時間:1-2小時
食材
大米 300g
清水 430g
廣式臘腸 3根
菜心 100g
油 適量
糖 少許
生抽 2湯匙
蠔油 2茶匙
姜 10g
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把洗乾淨的大米放入麵包桶中。
  • 步驟 2/8
    加入清水。
  • 步驟 3/8
    並加入1大勺食用油。
  • 步驟 4/8
    選擇煲仔飯功能，啟動按鍵，開始煮飯。
  • 步驟 5/8
    趁著煮飯的空檔，把大蒜末爆香，同時下入生抽炸香，加入適量清水煮沸後，調入少許糖與蠔油，最後把薑絲放入即成煲仔飯的醬汁(淋在飯上或是拌在青菜裡都很好吃的)
  • 步驟 6/8
    另起鍋，把菜心燙熟，過涼水備用。
  • 步驟 7/8
    當煲仔飯煮制還剩下30分鐘時，麵包機會有提示音，此時，把薑絲與香腸片放入，繼續燜制。
  • 步驟 8/8
    當整個程式完成後，灑上蔥花，即可享用，用麵包機做煲仔飯，底部真的有飯焦哦，要趁熱吃，超香的。
小貼士

1.各種大米的吸水量都不同，所以煮飯的水量也要根據自己所選的大米來決定，配料表裡的水量僅供參考。

2.做煲仔飯，油是一定要放點的，一來是讓米粒帶著油香，二來是讓底部的飯焦更香。

3.臘腸可以改為其他任何自己喜愛的食材（如牛肉，排骨，肉餅等等）

釋出於 2020-01-06
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