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紅棗麵包
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亦楓天屎的翅膀

紅棗的功效不用我說了吧，多吃紅棗有益健康喔，加了紅棗的麵包更加香甜可口~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 325g
水 150g
黃油 30g
鹽 3g
紅糖 40g
耐高糖酵母 4g
雞蛋 1個
奶粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將除黃油外所有材料放入麵包機，按照先液體後固體的順序
  • 步驟 2/7
    揉麵10分鐘後，啟動一個完整程式：和風程式，1000g，中燒色
  • 步驟 3/7
    在這個程式開始揉麵20分鐘後加入黃油
  • 步驟 4/7
    聽到蜂鳴聲後加入切好的紅棗
  • 步驟 5/7
    發酵期間不能開蓋，會有影響
  • 步驟 6/7
    二次發酵結束後，刷上蛋液和撒上椰蓉
  • 步驟 7/7
    烘烤結束後，取出放涼切片
小貼士

如果二次發酵後覺得不到位的可以按下暫停鍵，藉此延長髮酵時間

釋出於 2020-01-06
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