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吉士排小餐包
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道釋商贅贗

口感鬆軟

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 150g
小麥麥麩粉 80g
黃油 20g
糖 25g
雞蛋 1個
水 150ml
卡仕達醬 100g
鹽 4g
酵母 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材，粉類稱重，鹽，酵母，水，雞蛋備齊
  • 步驟 2/13
    高筋麵粉，麥麩粉，糖，黃油，水，1/3雞蛋液全部放入麵包機捅，程式6和麵30分鐘
  • 步驟 3/13
    揉制無干麵粉加入鹽繼續揉完
  • 步驟 4/13
    揉出筋膜
  • 步驟 5/13
    放回機有程式8發酵60分鐘
  • 步驟 6/13
    先充分排氣
  • 步驟 7/13
    然後揪出小面擠
  • 步驟 8/13
    揉園放入模具中，抹上蛋液蓋上保鮮膜自然餳發兩倍大
  • 步驟 9/13
    餳發後在抹一層蛋液
  • 步驟 10/13
    用裱花袋擠上卡仕達醬(提前做好備用)
  • 步驟 11/13
    送入提前預熱170度烤箱，上下火烤15一20分鐘
  • 步驟 12/13
    涼後脫模
  • 步驟 13/13
    喧喧軟軟小餐包
小貼士

粗細糧搭配有意健康

釋出於 2020-01-06
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