Name: 吉士排小餐包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋麵粉 150g; 小麥麥麩粉 80g; 黃油 20g; 糖 25g; 雞蛋 1個; 水 150ml; 卡仕達醬 100g; 鹽 4g; 酵母 6g

吉士排小餐包

6.6萬熱度 98 收藏

道釋商贅贗

關注

口感鬆軟

時間:10-30分鐘

食材

高筋麵粉 150g

小麥麥麩粉 80g

黃油 20g

糖 25g

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材，粉類稱重，鹽，酵母，水，雞蛋備齊
步驟 2/13

高筋麵粉，麥麩粉，糖，黃油，水，1/3雞蛋液全部放入麵包機捅，程式6和麵30分鐘
步驟 3/13

揉制無干麵粉加入鹽繼續揉完
步驟 4/13

揉出筋膜
步驟 5/13

放回機有程式8發酵60分鐘
步驟 6/13

先充分排氣
步驟 7/13

然後揪出小面擠
步驟 8/13

揉園放入模具中，抹上蛋液蓋上保鮮膜自然餳發兩倍大
步驟 9/13

餳發後在抹一層蛋液
步驟 10/13

用裱花袋擠上卡仕達醬(提前做好備用)
步驟 11/13

送入提前預熱170度烤箱，上下火烤15一20分鐘
步驟 12/13

涼後脫模
步驟 13/13

喧喧軟軟小餐包

小貼士

粗細糧搭配有意健康

釋出於 2020-01-06

177

寫評論