蘿蔔絲餡餅 - 蘿蔔絲餡餅的做法,蘿蔔絲餡餅怎麼做好吃,蘿蔔絲餡餅的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔絲餡餅

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在淖釩炊腥

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這次做的餡餅方法是學樂樂姐的千層牛肉餅，只不過我把餡料改了，雖然沒做出千層的效果，但外脆裡軟，還是很香很好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 400g

白蘿蔔 300g

肉末 100g

雞蛋 2個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

麵粉用溫水和成較軟的麵糰醒30分鐘以上
步驟 2/14

肉末用料酒、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、花椒粉攪拌均勻
步驟 3/14

蘿蔔切絲，用鹽醃一下擠幹水分
步驟 4/14

鍋中放油把雞蛋炒熟盛出
步驟 5/14

再放油炒香蝦皮
步驟 6/14

放入肉末炒熟
步驟 7/14

關火，放入雞蛋、蘿蔔、蔥，根據自己口味再新增調料拌勻，做成餡料
步驟 8/14

麵糰分成8份，表面塗層油，矽膠墊也塗層油
步驟 9/14

擀成長一點的長方形薄片，一邊放入餡料
步驟 10/14

兩邊包起
步驟 11/14

再捲起
步驟 12/14

豎起壓扁
步驟 13/14

電餅鐺放多點的油，放入餅胚，用手再把餅壓薄一點
步驟 14/14

電餅鐺只用下火，用另外的蓋子蓋上，中間翻次面，煎到兩面金黃出鍋。

小貼士

蝦皮先炒一下更香。麵皮應該擀的長條形，我的太寬了。

釋出於 2019-08-02