臘腸西葫蘆餡餅
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現在很喜歡用溼軟的麵糰做餡餅，雖然很溼的麵糰做起來有點麻煩，但口感很是鬆軟，即使涼了口感也不太硬。餡料裡放點蒸熟的臘腸，好香啊。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
麵粉中放酵母、3克鹽、溫水放入廚師機3檔和麵5分鐘，揉成很溼軟的麵糰，進行發酵 -
步驟 2/10
西葫蘆、胡蘿蔔用鹽醃出水分擠幹
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步驟 3/10
蔥切丁，熟臘腸切小丁
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步驟 4/10
把材料放入大碗中，放點香油、鹽、調味粉、蠔油做成餡料
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步驟 5/10
發好的麵糰用刮板多次翻面排氣後分成12份，手上多用手粉，很溼軟哦
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步驟 6/10
取一塊麵團，摁扁放入餡料，這種麵糰可以放很多餡
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步驟 7/10
像包包子一樣包起，口朝下
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步驟 8/10
電餅鐺預熱下盤，刷油，放入餅胚，用手慢慢壓開
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步驟 9/10
蓋上別的鍋蓋，煎到兩面金黃
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步驟 10/10
中間翻次面，大概6分鐘左右
小貼士
麵糰很溼軟，要藉助手粉來操作。
釋出於 2019-08-05
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