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豆腐肉餅
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獨孤傲弒黎

豆腐用來做餅，比豆渣有更濃的豆香味，做出的餅外焦裡軟，很香的。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 50g
豆腐 200g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
糯米粉 2勺
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉剁成肉餡。
  • 步驟 2/8
    豆腐洗後用勺子碾碎。
  • 步驟 3/8
    用砂布擠去水粉後放到盆中，加兩勺糯米粉，拌勻。
  • 步驟 4/8
    打入一個雞蛋，拌勻。
  • 步驟 5/8
    加入蔥花、黑胡椒粉、鹽。
  • 步驟 6/8
    放入肉餡，加少量生抽。
  • 步驟 7/8
    攪拌均勻後，揉成麵糰。
  • 步驟 8/8
    電餅鐺預熱後，麵糰分成小團後放入刷過油的電餅鐺中，用手壓平，雙面煎微黃即可。
小貼士

若是不喜豆味，可選擇先把豆腐蒸幾分鐘。

釋出於 2019-11-11
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