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豆腐肉餅
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MaJi-H

好吃

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
十三香 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆腐準備好，切塊或者不切，因為一會也要捏碎才能用
  • 步驟 2/14
    豬肉準備好，因為要用料理機打碎所以切成塊方便一些，最好混合一些肥肉，太瘦的肉做出的肉餅太乾了
  • 步驟 3/14
    切一些蔥和姜放到肉裡面直接打碎
  • 步驟 4/14
    上料理機了，料理機真是一個非常好用的東西啊
  • 步驟 5/14
    肉打的差不多時，放入各種調味料，十三香，如果給寶寶吃介意的話可以不放，建議給一歲以上的寶寶吃
  • 步驟 6/14
    一點鹽
  • 步驟 7/14
    一點生抽
  • 步驟 8/14
    耗油，提鮮，或者放一些白糖
  • 步驟 9/14
    把豆腐捏碎備用
  • 步驟 10/14
    打好的肉餡放入捏碎的豆腐裡面
  • 步驟 11/14
    拌勻，我沒有放老抽，感覺顏色會變黑，不好看
  • 步驟 12/14
    取適量揉成肉丸子，然後按扁
  • 步驟 13/14
    準備不粘鍋，到一點點的油，開始煎肉餅
  • 步驟 14/14
    兩面金黃就可以了，肉餅厚的話，建議先小火煎熟，在大火煎到兩面變色
小貼士

肉最好有一些肥肉，不然會太乾

最好用不粘鍋來煎

給寶寶吃，可以少放調味料，有生抽和鹽就可以了

少放油，因為肉餡裡有肥肉會出一些油

釋出於 2019-11-13
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