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春韭蛋皮煎餃
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王語嫣architect

想想好久沒有吃煎餃了,那乾脆就煎一鍋吧

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 500g
柴雞蛋 200g
生抽 20ml
鹽 2ml
香油 20ml
餃子皮 500g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    春韭摘去老葉洗淨切成細末備用
  • 步驟 2/10
    柴雞蛋打入碗中加入少許鹽打散
  • 步驟 3/10
    鍋中放油轉一圈，燒熱後放一勺蛋液迅速轉動鍋子至其凝固
  • 步驟 4/10
    將攤好的蛋皮切成碎末
  • 步驟 5/10
    將蛋皮放入韭菜中，加入鹽、生抽和香油
  • 步驟 6/10
    拌勻
  • 步驟 7/10
    將餡兒放入餃子皮中
  • 步驟 8/10
    兩邊對摺，封口處壓緊
  • 步驟 9/10
    從一頭捏花邊至另一頭
  • 步驟 10/10
    下鍋煎至兩面金黃即可
小貼士

1、雞蛋建議攤成雞蛋皮再切細末，跟直接炒的雞蛋味道絕對不一樣喔

2、這餡兒不用放太多調料，簡單的調味品味道就很不錯了

釋出於 2020-07-30
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