本來就沒打算包這韭菜餡餃子，只是上次包大白菜餃子的時候和的面用不完，剩下了一大塊麵糰。放冰箱裡兩天了都不知如何處置？最後想想不如就包幾個韭菜餡的餃子好了。通常我包韭菜餡餃子都是非常簡單的韭菜雞蛋，這次想換一下口味，改用蝦皮。去華人超市在乾貨區內只看到有蝦米卻沒有蝦皮，都想放棄不買了。後來轉去冰凍區買豆腐的時候卻發現原來蝦皮在這裡！難道蝦皮是需要保鮮？所以得入在此處？呵呵，無論如何有蝦皮就好，趕緊取一包去付錢。韭菜是我自己種的，那是因為喜歡韭菜就想到要自己種。自從去年八月後播種至今，已經收割過好幾回了，前不久才又收割過一次。突然想到要包韭菜餃子，馬上去院子看看這韭菜長得如何？嗯，不是理想狀態，卻也可以收割了，只是太早收割未免有點可惜而已。