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叉燒蒜香烤翅
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場控男帝乘

從我的菜譜裡應該看出我們家比較偏愛大蒜這味調味料，調料是配角，在我家大蒜有著主角的禮遇，喜歡吃各種蒜香味濃郁的菜，不過蒜好吃留有的餘味也大，吃完蒜後要注意去除口腔異味哦，在電視上看過嚼幾顆花生米或者茶葉就能很好的去異味。

時間:10-30分鐘
食材
翅根 300g
油 適量
燒烤汁 適量
生抽 適量
蠔油 適量
叉燒醬 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    翅根6個
  • 步驟 2/7
    燒烤汁，蠔油，生抽，叉燒醬，蒜，錫紙
  • 步驟 3/7
    將翅根洗淨瀝乾水，在細小的那頭用刀圍著骨頭切一圈，讓骨肉分離 將肉剝離骨頭翻到根部 所有翅根處理好備用
  • 步驟 4/7
    將蒜用刀剁成蒜蓉（越細小越好）
  • 步驟 5/7
    放入兩勺叉燒醬，加少許生抽、燒烤醬、蠔油，放入蒜蓉拌勻醃製
  • 步驟 6/7
    醃製一個小時左右即可將骨頭用錫紙包住放入烤盤裡，微波爐高火五分鐘後取出，根據翅根大小看烤制的程度選擇再新增時間。
  • 步驟 7/7
    烤好的翅根從微波爐裡取出擺盤即可
小貼士

TIPS:

翅根整個這樣的造型不但吃起來方便，而且在醃製時更容易入味，

翅根清洗好後要儘量瀝乾水份。蒜蓉剁的越細小口感越好

錫紙要把整個露在外面的骨頭都包住，要不然烤制時骨頭容易糊掉，

釋出於 2019-08-02
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