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蒜香烤香菇
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成熟

好久沒有在家吃烤肉了，鑑於最近減肥。肉還是不吃了，烤了這道蒜香烤香菇。真的，有了這個，誰還吃肉哦。烤好的大蒜已經沒有了辛辣，軟棉中略甜。尤其是香菇，表面烤的微微焦，刷了辣醬撒了乾粉調味料，香氣和口感比起肉來說真是有過之無不及啊。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 300g
大蒜 100g
油 適量
鹽 適量
辣醬 適量
米酒 適量
咖哩粉 適量
孜然 適量
胡椒粉 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香菇洗淨
  • 步驟 2/10
    大蒜去皮
  • 步驟 3/10
    香菇去蒂，用竹籤串成一朵香菇一瓣蒜的串
  • 步驟 4/10
    香菇蒂別浪費也串一串，稍微烤時間久點很有咬緊的
  • 步驟 5/10
    辣醬加入米酒攪拌成醬汁
  • 步驟 6/10
    烤肉爐的烤盤上放一張油紙，上面倒適量植物油，有刷子刷開
  • 步驟 7/10
    串好的香菇串放到烤盤上烤
  • 步驟 8/10
    兩面烤至略焦刷辣椒醬汁繼續兩面烤制，水分基本考掉，表面明顯收縮
  • 步驟 9/10
    撒乾粉調味料
  • 步驟 10/10
    撒少許芝麻就可以吃了
小貼士

1、也可以不穿串直接烤制，穿串是為了蒜和香菇烤制均勻，互相傳遞香氣，烤制個過程中便於刷醬和翻面

2、烤盤上放油紙，烤盤不會烤糊，避免在烤制過程中刷洗或更換烤盤。

釋出於 2023-06-14
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