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蘿蔔燉臘肉
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JOE

這是一道河南信陽風味的菜餚，信陽菜是燉菜見長，湯菜各半、酥爛鮮香。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 200g
蘿蔔 300g
蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
鹽 適量
味精 適量
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    臘肉用溫水洗淨，清水浸泡30分鐘，切塊；蘿蔔洗淨，切滾刀塊；蔥薑切片；香菜洗淨切段
  • 步驟 2/5
    臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸
  • 步驟 3/5
    轉小火加蓋燉一個小時
  • 步驟 4/5
    放入蘿蔔，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味
  • 步驟 5/5
    撒上香菜，ok
小貼士

黃酒有提香去腥的作用

釋出於 2020-05-15
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