魚頭魚尾燉豆腐粉絲 - 魚頭魚尾燉豆腐粉絲的做法,魚頭魚尾燉豆腐粉絲怎麼做好吃,魚頭魚尾燉豆腐粉絲的家常做法 - 京細菜譜

魚頭魚尾燉豆腐粉絲

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善良strip

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買了條草魚，魚頭、魚尾燉個豆腐湯；魚肉就烤著吃，也算是一魚2吃了。

時間:30分鐘-1小時

食材

魚頭 1個

北豆腐 300g

紅薯粉絲 2個

魚尾 1個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材準備好。（魚頭魚尾用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘）
步驟 2/10

熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭、魚尾下鍋煎炸。
步驟 3/10

放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。
步驟 4/10

魚頭煎炸到2面金黃時放入切塊的豆腐。
步驟 5/10

擱鹽入味。
步驟 6/10

注入開水，先大火燒開後中小火燉20分鐘。
步驟 7/10

擱入泡過的粉絲。
步驟 8/10

擱入香菇再中小火燉15分鐘。
步驟 9/10

燉到豆腐漲大，表面有點蜂窩狀、關火。
步驟 10/10

出鍋、裝盤。^_^

小貼士

燉湯要一次性加入足夠的開水會比較好喝。加冷水的話味道會差些。

釋出於 2019-11-08