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春筍雪菜燉鯽魚
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X教授exclusive

鯽魚和它才是天生一對,豆腐都要靠邊站

時間:30分鐘-1小時
食材
小鯽魚 300g
春筍 500g
雪菜 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
澱粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯽魚去鱗，去肚，去鰓，洗乾淨
  • 步驟 2/9
    春筍去殼
  • 步驟 3/9
    準備好雪菜
  • 步驟 4/9
    春筍洗淨切片.
  • 步驟 5/9
    鯽魚用鹽，料酒，澱粉攪拌好，放入鍋內煎透
  • 步驟 6/9
    加2碗清水，加薑片，料酒
  • 步驟 7/9
    放下春筍，大火煮開，中火20分鐘。
  • 步驟 8/9
    放下雪菜煮開
  • 步驟 9/9
    加鹽，蔥花，雞精即可
小貼士

1.水要一次性加足.

2.燉魚湯要用中，大火，湯才會濃。

3.魚要煎一下，湯才會白

釋出於 2020-01-06
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