jxcaipu logo
外婆菜燉鯽魚
6.3萬 熱度 59 收藏
蓬霏琅咫天涯
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
8兩左右鯽魚 一條
新鮮尖椒紅綠 各兩個
外婆菜 250克
蒜末 10克
薑末 10克
油 60克
鹽 1小勺
雞精 適量
陴縣豆瓣 1勺
剁椒醬 1勺
醋 10克
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    .新鮮鯽魚一條，活殺，清理乾淨；
  • 步驟 2/8
    2.生薑大蒜切末，紅綠尖椒切圈；
  • 步驟 3/8
    3.外婆菜解凍；
  • 步驟 4/8
    4.煎鍋入油，中火燒到八成熱時下入鯽魚煎至兩面焦黃；
  • 步驟 5/8
    5.將煎好的鯽魚放入砂煲底部；
  • 步驟 6/8
    6.用煎過魚的油，將姜蒜末、青紅椒爆香；
  • 步驟 7/8
    7.下入外婆菜，炒散，然後加入鹽、陴縣豆瓣、剁椒醬、醋和一大杯清水，攪勻，煮至沸騰時關火；
  • 步驟 8/8
    8.將鍋內的外婆菜連同湯汁一起倒入砂煲中，蓋上鍋蓋，小火再燜煮20-25分鐘即可。
釋出於 2019-01-24
128
相關菜譜
寫評論