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電飯鍋酸奶
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向夏狂影秋風

受樂樂邀請,參與了樂樂微博轉發。微博活動送出一份普澤的益生菌酸奶發酵劑試用,VIP專享試用裝一包。包裝內有5條發酵劑,每條分量為1克,每條可做純牛奶1L。以前用酸奶機做過幾次酸奶,也在電腦顯示器上靠顯示器散熱溫度自然發酵做過酸奶。因為不想到處放滿不常用的東西,所有用的次數少的物件都被我請進了跑步機背後的閒置大衣櫥中,現在想要用酸奶機,兩臺都在櫃子裡,不好取出來了。很久以前聽我么妹說起,她曾經用電飯煲做過酸奶,這次,我也想試試。家裡的電飯鍋基本上沒怎麼用,用塑膠袋裝好放進了地廚。按照常規做酸奶的處理辦法,一一處理好器具,像模像樣的做起了酸奶。

時間:1-2小時
食材
純牛奶 1000g
益生菌酸奶發酵劑 1g
白砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好普澤益生菌發酵劑。
  • 步驟 2/12
    準備好純牛奶和1克發酵劑。
  • 步驟 3/12
    準備好電飯鍋和保鮮盒。
  • 步驟 4/12
    保鮮盒用沸水燙過。
  • 步驟 5/12
    保鮮盒晾涼,倒入1L純牛奶,加入1克發酵劑。
  • 步驟 6/12
    加入30克白糖,用消過毒的器具攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    電飯鍋內膽中倒入溫度不超過45度的溫開水。
  • 步驟 8/12
    將保鮮盒放入電飯煲內膽中。
  • 步驟 9/12
    保鮮盒蓋上蓋子。
  • 步驟 10/12
    電飯鍋蓋蓋。
  • 步驟 11/12
    電飯鍋通電,用保溫檔保溫發酵8小時。
  • 步驟 12/12
    酸奶凝固即算成功完成製作。如果不能立即吃完,需入冰箱冷藏儲存。自制酸奶無防腐劑,最好三天內吃完。
小貼士

1、做酸奶所用器具全部用沸水消毒,不可粘油。

2、電飯鍋內膽注入熱水溫度不要超過45度,以免燙死菌種。

3、中途可以試試水溫,如水溫升高,可以拔掉電源以保證水溫。

4、自己做的酸奶沒有防腐劑,最好冰箱儲存,兩三天內吃完為宜。

釋出於 2019-07-29
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