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五香煮春筍
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亦桃誰予琴亂

竹筍味甘、微寒、無毒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等養生功效。用鮮竹筍與鯽魚共燒為湯，不僅味道鮮美，還具有開胃清瀝的作用，趁熱給出麻疹、風疹及水痘的小兒喝，有輔助治療作用，對發熱口乾、小便不利患者亦有清熱利尿作用。

時間:1-2小時
食材
春筍 1000g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
豆瓣醬 適量
蒜頭 適量
八角 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    春筍去皮。
  • 步驟 2/6
    洗淨切成塊。
  • 步驟 3/6
    倒入電飯鍋，加入豆瓣醬，生抽，鹽，料酒，蒜頭，八角，適量的水啟動慢燉二個小時。
  • 步驟 4/6
    中間再翻拌一次。
  • 步驟 5/6
    二個小時後就可以吃了。
  • 步驟 6/6
    很不錯的下酒菜。
小貼士

中途翻拌一次，讓它上色更均勻。

釋出於 2022-03-21
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