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炸地瓜條
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squeeze小櫻

每個人都有一個幸福的童年,回憶起來有好多美好的回憶。在我的印象中每到冬天,家家都會儲存一些紅薯,挑出那些沒有破損的,表皮完整的紅薯。找一張牛皮紙把挑選出來的紅薯小心翼翼的包起來,留作春節的時候拿出來做拔絲紅薯,剩下一些小一點的奶奶就給我們洗乾淨切成片放在爐臺上為我們烤著吃,我和弟弟吃著奶奶為我們烤的紅薯心裡那個甜啊,別提有多開心了。現在每當吃烤紅薯的時候童年的美好記憶就會浮現在眼前,至今難以忘懷。如今不用爐子烤了,大多數的家庭都有微波爐、烤箱、空氣炸鍋等廚房小家電甭提有多方便了。家裡的紅薯是小叔子在農村他小舅子家的園田地裡栽種的,收穫的時候LG去幫忙,分得一箱紅薯給我們O(∩_∩)O~呵呵也是勞動所得啊。在家閒著無事我找出幾個,洗乾淨用在好豆兌換的禮品空氣炸鍋做了炸薯條。但是感覺不如爐子烤的好吃,沒有那種味道。

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 380g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯洗乾淨颳去皮(我們東北都叫做地瓜)
  • 步驟 2/8
    切成約7釐米寬厚條
  • 步驟 3/8
    清洗兩遍,在浸泡冷水中30分鐘以上
  • 步驟 4/8
    倒掉水放入漏盆裡控幹水分
  • 步驟 5/8
    有廚房紙巾在擦乾
  • 步驟 6/8
    在上面均勻的塗上植物油
  • 步驟 7/8
    空氣炸鍋160度預熱3分鐘。取出炸筐,將紅薯條倒入筐內,均勻的攤開。
  • 步驟 8/8
    送入炸鍋,約炸20分鐘,中間取出翻動幾次,(上下顛)使其均勻受熱。
小貼士

沒有空氣炸鍋也可以用烤箱或者微波爐。

釋出於 2019-08-12
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